林記海味由吳老先生於1971年創立，在香港的元祖海味街(德輔道西)經營超過50年，一直以「街坊生意要貨優價平」的宗旨為區內街坊所愛戴。從區內小店慢慢積累知名度到今日成為上環景點之一，更一度有「香港人買海味會去海味街、海味街街坊買海味會去林記！」的講法。
走過半個世紀，見證香港一點一點的改變，林記亦不經不覺傳到第3代。從以往落鋪頭打牙骹、買海味，到今日林記都學識上網，可以網上訂購速遞上門，時代確實一直在進步，世界一直在轉變。海味對香港人除了昔日的滋補養顏、珍饈百味外，更多了一點回憶中的那味道，也許是母親湯水的那份關懷，又或者是團年飯時氣氛的豐腴，而林記一直以「貨優價平」守著這份對香港人的味道。
